Ayer fui con Lorena al Cosmocaixa, en la noche de puertas abiertas debido al día mundial de los museos. Después de darnos una vuelta, hacer unas cuantas fotos y videos (que podéis ver en la reseña que ha hecho en su blog), fuimos a un restaurante japonés que hay por la zona y que habíamos visto en alguna ocasión de paso: el Wok Sushi.

Maldita la hora. El precio nos pareció un tanto elevado para ser un japonés, aunque el tema de ser buffet libre a la carta nos terminó de convencer. Eran 17.80€+IVA (bebidas y postre por separado) y el concepto de buffet libre es similar al del Hanagin, te traen la carta y puedes pedir los platos que quieras, te los hacen al momento y te los llevan a la mesa. Es un concepto muy atractivo, pero que, en este caso, está muy mal ejecutado.

Lo primero que salta a la vista cuando entras es que no son japoneses, son chinos, Lorena no tardó nada en darse cuenta. Es un "truco sucio" que utilizan la mayoría de restaurantes supuestamente japoneses. El Ginza y el Hanagin también son chinos disfrazados, pero tardamos un tiempo en darnos cuenta. En este sitio, salta a la vista nada mas entrar. Personalmente opino que si son chinos o japoneses, poco importa, si la comida está buena y es de calidad, en Wok Sushi no es el caso.
Otro inconveniente es que permiten fumar en todo el local, aunque la verdad, creo que es suficientemente grande como para que hubieran habilitado una zona de no fumadores. A nuestro lado se sentó una pareja que se puso a fumar entre plato y plato y tuvimos que pedir que nos cambiaran de mesa. Tras un poco de burocracia (los camareros se consultaron entre ellos un buen rato), nos pusieron en otra mesa lejos del humo.

la comida

La carta es muy amplia, tienen ensaladas, entrantes, arroces, y sushi, los postres no entran. Nosotros pedimos unos rollitos, arroz, pollo a la naranja, tallarines, tempura y algo de sushi, no se si tuvimos mala suerte, pero exceptuando el maki y quizás los tallarines, el resto de platos eran, aún siendo diplomáticos, muy pobres.
Los rollitos estaban fritos, demasiado fritos, eran rollitos de primavera, otros de carne de ¿cerdo? y luego algo que se podría considerar gyoza, pero en lugar de hervido y a la plancha, estaba frito, un desastre.
El arroz tenía por nombre wok de arroz con gambas y verduras, y tenía de wok lo mismo que yo de japonés, y que ellos. No era más que un arroz tres delicias (sí, toltilla sí) con gambas, se nota que es findus....
El tempura de gambas estaba demasiado grasiento, lejos de tener un rebozado esponjoso y blanco, estaba bastante amarillento, y en lugar de servirlo con salsa de soja, lo sirven con una salsa "ahumada" que da una sensación de sabor a quemado nada agradable.
Cuando trajeron el pollo a la naranja, me dieron ya ganas de irme del restaurante, por "pollo a la naranja" entienden que deben servir unos filetes de pollo empanados de un tamaño nada adecuado para comer con palillos, y una "salsa de naranja" que no era más que zumo de naranja de bote, muy ácido, ligeramente espesado, un horror de plato.
Y luego el sushi, los makis no estaban del todo mal, pero el sushi de atún no era aceptable y pedimos un sushi de gambas (con "anécdota" con la camarera incluída) en el que la bola de arroz estaba caliente!!!

la atención

La atención por parte de las camareras no es, en absoluto, adecuada, no son nada amables, no sonríen y les parece mal que pidas más platos (recuerdo que es un buffet libre).
Cuando te traen la carta, no puedes pedir los platos por su nombre, cuando lo haces, te cortan en seco con un "Numeros, eh" y debes pedirles los platos por su número, olvídate de preguntar detalles sobre el plato.
Nosotros pedimos un número 69, que corresponde al sushi de langostinos (mi sushi favorito), la camarera nos trajo sushi de salmón, y al indicarle que ese no era el plato que habíamos pedido, nos discute (WTF!) con muy malos modos. Nos dice que no, que eso es lo que habían anotado y que no se equivocan. Muy desagradable y con muy poco tacto.
Creo que lo último que deberían hacer es discutir con el cliente, si el plato que traes no es el que el cliente ha pedido, bien por error del cliente, o por error del camarero, le traes el que él quiere, no te pones a discutir si lo ha pedido o no (recordemos, de nuevo, que es un buffet libre).
Hoy he buscado otras opiniones del restaurante, y aquí he encontrado algo escándaloso que paso a citar:

(...)Viene a tomar nota, y cuando ella considera que estás pidiendo demasiado (recuerdo que se trata de un buffet libre) entonces te mira con desprecio e incluso te dice que ya no pidas más, o simplemente deja de apuntar en su libreta. Si le señalas el feo y maleducado detallito de no hacerte ni puñetero caso a ti, que eres el cliente, todavía se molesta más, y se permite el lujo de irse sin escuchar el resto de tu pedido, por no mencionar que cuando te trae los platos (con cara de culo, con perdón), casi tienes que cogerlos al vuelo, porque te los lanza a la mesa, como si le diera de comer al perro. Y la cosa no acaba ahí, te amenazan con que si no te acabas lo que tienes en el plato, no te traen el siguiente, y son capaces de tenerlo enfriándose en la barra (se pueden ver desde las mesas) hasta que no te acabas la p... migaja de tempura que te queda en el plato. Y no se te ocurra pedir más platos después de un rato, porque resulta que por ser tú, te cerrarán la cocina media hora antes que a los demás y entonces no puedes pedir más, según ellos.

el baño

Normalmente este detalle no es reseñable, pero los baños de este restaurante, recordemos, cuyo menú cuesta 18 euros, sin incluir IVA, bebidas o postre, no merecen ningún comentario por mi parte, juzgad vosotros mismos.

Si queréis apreciar las imágenes con más detalles, he creado un album en flickr del Wok Sushi.

No me gustaría concluir sin antes recomendaros que ni se os ocurra ir a este restaurante situado en la zona de Sant Gervasi. Si no habéis probado nunca la comida japonesa, me temo que os iríais con una idea equivocada, y si, como yo, sois aficionados a este tipo de cocina, os va a decepcionar soberanamente.
Adjunto un plano de localización para no caer en equívocos.

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Resumo en una sola frase.: un restaurante con servilletas de tela que debería tener servilletas de papel.